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Bien-être
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samedi 28 janvier 2017

SALADE DE CHOUX DE BRUXELLES


FRAICHEUR D'HIVER !

Une salade de petits choux, tout frais tout mignons ! Enlever les feuilles sombres. Trancher finement.

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Les hacher dans l'autre sens pour faciliter la digestion en obtenant des morceaux fins

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Assaisonner avec un peu de jus d'orange frais, d'huile d'olive et ajouter 1/2 échalote hachée. Décorer avec des graines de tournesol grillées et un peu de spiruline pour la couleur.

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vendredi 23 décembre 2016

ATELIER DE DÉCOUPE DE FRUITS


Pour les fêtes, un plateau de fruits frais découpés et posé dans un endroit passant est toujours bienvenu.

Les enfants s'y servent quand on a le dos tourné et les adultes aussi !

Gilles nous a initiées à la découpe style thai des fruits et quelques légumes de saison.

A faire en toutes saisons, avec les fruits du moment.

Les carottes se taillent comme des crayons et c'est un joli mélange de couleurs quand on utilise des carottes anciennes, violettes, blanches, jaune et bien sûr oranges !

Alors, à vos emporte-pièces !

Voici nos premiers essais :

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lundi 5 décembre 2016

CRUCKERS VERTS


Et voilà ! Un nouvel assemblage de SAVEUR ET SANTÉ !

Il s'agit de crackers crus déshydratés, où la couleur verte est privilégiée, car tout ce qui est vert foncé renforce l'auto-nettoyage du corps.

VOICI LA RECETTE :

Graines de tournesols et cajous trempés une nuit. (350g environ)

Dans le blender, ajouter :
de la levure de bière,
du tamari,
du persil,
des algues Dulce vertes et noires,
des graines de lin doré (100g environ),
un oignon et un peu d'huile d'olive.
Ne pas ajouter de sel.

Une fois mixé, ajouter de la spiruline en paillettes et étaler sur les plateaux du déshydrateur.

Marquer au couteau et déshydrater une nuit et une demi-journée en les retournant de temps en temps.

A déguster avec des pâtés végétaux et autres tartinades maison ou achetées...

C'est délicieux ! et si pratique pour le voyage...

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lundi 7 janvier 2013

TARTARE D’ALGUES

Une recette complète et avec des protéines "light" !

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mardi 27 mars 2012

Fromage de graines sur croquant d'amandes et râpé de poire

Gâteau au fromage et poire