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Bien-être
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samedi 7 janvier 2017

VITAMINE C

UNE RECETTE DE JUS POUR FAIRE LE PLEIN DE VIT C

Passer trois pommes à l'extracteur de jus

Ajouter 1/2 cuiller d'acérola crue en poudre

Une cuiller de spiruline en copeaux

Et voilà c'est prêt !

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L'ACEROLA en poudre crue vient de chez SOL SEMILLA et fait partie des Super-aliments

et la SPIRULINE crue et haute qualité de chez COQUET en Drôme provençale

Je n'ai pas trouvé mieux que ces deux produits.

Excellent antioxydant le matin, pour commencer la journée !

LA BEAUTÉ DES ANTHOCYANES

ENCORE DE LA BEAUTÉ À MANGER !

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ET C'EST LA SAISON, en jus, pelées à vif et en tranches ou autre...mais pas de cuisson !

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samedi 31 décembre 2016

VIVE LES ANTHOCYANES !

Mais quelle est cette belle couleur de steak qui met en appétit ?

LAISSEZ-VOUS SÉDUIRE PAR LE BLEU BETTERAVE !

betterave.jpg C'est autant la couleur d'un beau rouge frais qui attise l'appétit que la texture ou la saveur de la viande.

Depuis l'enfance, je suis conditionnée à manger de la viande et quand de jolis petits tas bien rouges sont en train de rissoler dans la poêle, je salive et regarde si c'est l'heure du repas...

Carottes et betteraves saturées d'anthocyanes peuvent nous satisfaire autant qu'un steak.

Voici donc ce que j'ai concocté pour un ami venu me rejoindre ce midi:

4 carottes râpées 1 belle betterave râpée 1 grosse pomme de terre cuite à part (vapeur ou eau) et écrasée Beurre salé en pommade 2 gousses d'ail écrasées

Mélanger le tout, saler et poivrer et faire revenir dans l'huile d'olive.

Servi pour accompagner le vert des dernières bettes de la saison. C'était un contraste appétissant!

ÇA BOUGE !

CONNAISSEZ-VOUS LES MERVEILLES DE LA GRAINE DE CHIA ?

Bombe nutritionnelle, bourrées de protéines vertes (60%), d'oméga 3 et de mucilage pour faire bouger les intestins. Précieux en ces temps de "gavage" de fin d'année, pour certains... C'est bon, c'est nutritif et c'est auto-nettoyant !

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RECETTE (simplissime)

Dans un bocal, mettre :

3 c à s de graines de chia 1/3 de litre de lait végétal, genre Riz-épeautre-noisette. Bien secouer et attendre une heure.

Ça va gonfler et prendre une consistance de tapioca.

Et c'est prêt!

Perso, j'en prend tous les jours après mon petit déjeuner.

vendredi 30 décembre 2016

VÉGÉTARIEN ENCORE ET TOUJOURS !

VOICI UNE RECETTE D'UNE FARCE VÉGÉTARIENNE et qui a fait ses preuves à Noël

S'utilise en accompagnement de légumes marinés et au miel ou simplement de pommes de terre au four.

On peut aussi s'en servir pour farcir de gros champignons, des demi-artichauts pré-cuits ou des pommes de terre. Appel à votre créativité !

Le résultat ne vous décevra pas !

Vous avez besoin de :

Plusieurs tranches de pain de mie 1 verre de vin blanc Tamari 4 oeufs 2 oignons roses hachés 4 gousses d'ail hachées Beaucoup de persil (gros bouquet) 350g de champignons émincés et poëlés 350g de châtaignes précuites Herbes de Provence Muscade Huile d'olive

Mélanger le tout et mettre au four jusqu'à obtention d'une belle couleur dorée !

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vendredi 23 décembre 2016

ATELIER DE DÉCOUPE DE FRUITS (suite)

Toujours dans l'esprit coquin et festif de Noël

et pour inspirer ceux qui se lèvent tôt,

avec les enfants et cherchent une activité calme et silencieuse

pendant que le gros de la famille dort encore.

Laissez parler votre imagination !

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ATELIER DE DÉCOUPE DE FRUITS

Pour les fêtes, un plateau de fruits frais découpés et posé dans un endroit passant est toujours bienvenu.

Les enfants s'y servent quand on a le dos tourné et les adultes aussi !

Gilles nous a initiées à la découpe style thai des fruits et quelques légumes de saison.

A faire en toutes saisons, avec les fruits du moment.

Les carottes se taillent comme des crayons et c'est un joli mélange de couleurs quand on utilise des carottes anciennes, violettes, blanches, jaune et bien sûr oranges !

Alors, à vos emporte-pièces !

Voici nos premiers essais :

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mercredi 21 décembre 2016

KÉFIR DE NOËL

kefir.JPGJUSTE UNE IDÉE POUR UN KÉFIR D'HIVER

On prend le même kéfir de la cuisine et on peut y ajouter un sirop de fruits rouges, cassis, mûre ou de sureau.

Celui-ci est fait avec du sirop de myrtilles sauvages.

Secouer seulement au moment de servir pour garder les deux tons, plutôt joli sur une table.

Le kéfir est un champignon microscopique (aspergillus Orizae) présent dans le thé noir. Réputé comme « aliment de longue vie », il serait à l’origine de la longévité exceptionnelle des peuples du Caucase qui le consommaient quotidiennement.

Les propriétés du kéfir sont très larges : antibactérien, antifongique, anti-tumoral, troubles digestifs et respiratoires, foie, thyroïde, scléroses, infarctus, diabète. La boisson préparée avec ce champignon est consommée soit en cure soit régulièrement.

mardi 20 décembre 2016

HUMAN

ENFIN UN RESTAU HUMAIN !

qui ne fait pas honte d'étre de la race humaine!

Il s'agit de YUMAN,

70, Rue du Chevaleret, PARIS 13ème 01 73 74 44 79 www.yuman-restaurant.com

Un bel endroit fait de matériaux recyclés et nobles, un accueil chaleureux, une fierté de travailler, une ambiance vivante et de bons plats, végétariens ou non. Prix corrects et un bon moment de partage. J'y reviendrai !

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NOËL : FÊTE DE LA BARBARIE POUR LES ANIMAUX

FAUSSE CULTURE ET FAUSSE NÉCESSITÉ:

une orgie de sang, une hécatombe animale, le tout arrosé de boissons alcoolisées.. Combien de dindes, d'oies, de canards, de foies gras, de saumons, de homards, de moutons (musulmans) de chiens (chine) seront mis à mort dans un cadre d'épouvante, pour ce luxe pervers, ce marché honteux, dont tout le monde se fout !

Noël me fait honte d'appartenir à la race humaine.

J'ai bien sûr fait le choix d'un Noël végétarien, avec des recettes personnelles et savoureuses qui ne verseront pas de sang et ne feront souffrir personne !

Et en plus, c'est mieux pour la santé !

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dimanche 11 décembre 2016

SALADE ASIATIQUE

Avec des CREVETTES SAUVAGES de Madagascar (4/5 par personnes)

1 KIWI, 1 POIRE, 1/2 PAPAYE COUPÉS EN DÉS

Pour la sauce:

Huile d'olive

Citron

Échalote finement hachée



vinaigre de cidre

Tabasco

Miel

Mettre en forme et décorer avec des graines germées

Sensation de fraîcheur agréable !

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jeudi 8 décembre 2016

FRUITS DE NOËL

VOICI CE QUE CONTIENT MON DÉSHYDRATEUR CE MATIN !

Des tranches de kakis bien mûrs, mais qui ne s'écroulent pas des kiwis pelés, bien mûrs aussi des poires Conférence mûres, pelées et tranchées et saupoudrées de cannelle sauvage et, le plus beau.... un ananas entier et mixé avec de la noix de coco râpée

L'ananas, une fois déshydraté, sera coupé en lanières ou en rectangles.

Tout ça nous fait de jolis mélanges, colorés et savoureux, à mettre avec les tranches de pommes déshydratées dans des sachets transparents, agrémentés d'un ruban, pour les fêtes de Noël, en cadeau ou en famille !

Vitamines garanties !

Les enfants en raffolent !

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mercredi 7 décembre 2016

PETIT ATELIER DE CRUSINE

HIER DONC, nous avons à nouveau créé quelques nouveautés salées, délicieuses, j'espère !

D'abord, des crackers au poivron rouge et tomates, une tartinade ail et persil, d'autres crackers au curry et curcuma.

Des graines germées de fenugrec, d'alfafa et de radis ont été incorporées.

Tout ce petit monde est bien croquant ce matin après une nuit au déshydrateur !

Ensuite, petite démo de préparation du kéfir au gingembre et du kombucha au jasmin.

Bon appétit !

Je donne des grains de kéfir et des lames de kombucha à qui me le demande, j'en ai plein le frigo!

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lundi 5 décembre 2016

CRUCKERS VERTS

__Et voilà ! Un nouvel assemblage de SAVEUR ET SANTÉ !

Il s'agit de crackers crus déshydratés, où la couleur verte est privilégiée, car tout ce qui est vert foncé renforce l'auto-nettoyage du corps.

VOICI LA RECETTE :

Graines de tournesols et cajous trempés une nuit. (350g environ)

Dans le blender, y ajouter de la levure de bière, du tamari, du persil, des algues Dulce vertes et noires, des graines de lin doré (100g environ), un oignon et un peu d'huile d'olive. Ne pas ajouter de sel.

Une fois mixé, ajouter de la spiruline en paillettes et étaler sur les plateaux du déshydrateur.

Marquer au couteau et déshydrater une nuit et une demi-journée en les retournant de temps en temps.

A déguster avec des pâtés végétaux et autres tartinades maison ou achetées...

C'est délicieux ! et si pratique pour le voyage...

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mardi 29 novembre 2016

ENFIN !!! LE CRU AU RESTAU !!!

QUI L'EUT CRU ?

Sandrine a créé un restaurant de crudi-Végétarien à Couzon, au-dessus de Moulins, où elle sert de superbes assiettes de cru, accompagnées de riz cuit (12euros) Nous y sommes allés dimanche et c'était un beau moment.

Outre que Sandrine est très sympa et le lieu agréable, c'est aussi un endroit pour y faire des rencontres entre âmes amies et discuter joyeusement. Elle sert aussi du jus d'herbe de blé et des desserts savoureux.

Ça vaut le détour, et si vous trouvez ça un peu loin, on peut toujours remplir une voiture et partager! Contactez-moi, je suis partante de Vichy.

Je souhaite que son projet qui démarre rencontre un beau succès, elle le mérite !

Les Lucioles Le Bourg 03160 COUZON

0983 97 42 71 06 58 03 62 47 Réservation conseillée

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samedi 26 novembre 2016

LE DÎNER DU BUDDHA

Macarons.JPGDe retour du Cantal, j'ai rapporté un ananas bien mûr (non, ils ne poussent pas là-bas !) et bio. J'ai farfouillé dans ma cuisine en quête d'inspiration pour produire un genre de macarons pour le dîner.
Et oui!
Quelques macarons suffisent pour un repas du soir, accompagnés d'un smoothie de kaki et courgette (pelée). La courgette se mélange à tout, elle est neutre, elle fait du liquide et du volume, en plus des vitamines... RIEN NE VAUT LE CRU !!!

Voici le résultat pour les macarons:





Mettre dans le blender :

  • 1 ananas dont on a enlevé les yeux et la peau
  • 1 banane bien mûre
  • 2 pommes pelées
  • Noix de coco râpée
  • Poudre de baobab
  • 1 mangue bien mûre
  • Sucre de coco
  • Cannelle en poudre

Déposer des petits tas sur les plateaux du déshydrateur (41°) et c'est parti !

On déshydrate comme on aime, pour que les macarons restent moëlleux ou secs.

vendredi 18 novembre 2016

LAKHOWSKY

Georges LAKHOWSKY s'est inspiré des lois qui régissent la musique et ses harmoniques pour créer un Oscillateur à ondes multiples capables de restaurer l'état de santé dans le corps humain. Il met au point un objet étonnant, constitué de résonateurs de Hertz, qui synchronise sur des dipôles de diamètres différents, des résonances harmoniques et la force magnétique, organisatrice du vivant. Il avait constaté que les cellules en mitose émettaient un rayonnement ultra-violet capable de déclencher le même processus dans les autres cellules. Il avait compris la relation qui existe entre nos cellules et l'état vibratoire de l'univers.

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jeudi 10 novembre 2016

MOLÉCULES FUMEUSES !

ÇA FUME ! Cigarette électronique : Vapeurs toxiques ! - Contient du diacétyle, du propylène glycol, du formaldéhyde, de l’acroléine (dégradation de la glycérine à haute température) et du benzaldehyde utilisé dans l’industrie cosmétique. Ces produits sont dangereux quand ils sont chauffés et inhalés. Provoquent une inflammation de la gorge avec toux Celles parfumées à la cerise sont 43 fois plus nocives que les autres (Roswell Park Cancer Institute).

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vendredi 21 octobre 2016

LA VIE, L'EAU !

Certains définissent LA VIE comme "un ensemble de facteurs de cohérence". Moi, ça me va bien ! Vu d'une vingtaine de constantes seulement régissent l'univers et qu'on en a compris que quelques unes... Pi, le nombre d'or, les cercles, les nombres premiers et les énigmes mathématiques, les hélicoïdales en multiples et sous-multiples de la longueur d'onde de l'hydrogène et qui régissent quasiment toutes les formes du vivant. Et ce corps humain, à la croisée de l'infiniment grand, de l'infiniment petit et de l'infiniment complexe, fait d'eau à 72% environ, cette eau qui est le point de résonance entre l'homme et l'univers... cet univers fractal qui attend notre regard, un regard qui nous permettrait de ne pas confondre l'ordre caché avec le hasard. Un individu en bonne santé est un corps rempli d'eau la plus pure possible, informée et polarisée. Alors, à vos osmoseurs et vos sources vivantes, dans la nature ou en vortex !

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lundi 10 octobre 2016

ÇA VOUS GONFLE !

Dans l'heure qui suit, on gonfle, on a des crampes abdominales, des ballonnements, des gaz, la digestion n'est pas sereine. Pourquoi ? La faute incombe à ces sucres « bizarres » qui compliquent tout ! Ils sévissent dans les sauces, le ketchup, les salades, les compotes, les chewing-gums sans sucre, les biscuits sucrés ou salés, les plats préparés, les confitures, les bonbons etc...tout ce qui améliore subtilement le goût, la couleur, la texture, l'impression gustative.
Chou.jpgIl faut le savoir, ces additifs très indigestes vont faire la guerre dans votre colon et vous gonfler ! Ce sont:
   * Les cellulose de E460 à E469

   * Le glutamate de E620 à E625

   * Les gommes de E410 à E446

   * Les édulcorants (les polyols) de E950 à E968

Allez ! Cessez de menacer votre intégrité intestinale et de vous éloigner d'une alimentation en provenance directe de la nature.

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